SOWA OPAC : Katalog Biblioteki Miejsko-Powiatowej w Kwidzynie

Książka

W koszyku

oceń

Kiszonki : smaki z natury / Urszula Wojciechowska - Warszawa : Wydawnictwo RM, 2025. - 183 strony : ilustracje kolorowe - zdjęcia ; 24 cm.

Autor

Wojciechowska Urszula

Forma i typ

Książki

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Kucharstwo Warzywa i owoce kiszone Przepisy kulinarne

"Wzbogać swoją dietę o pyszne i zdrowe, naturalne kiszonki. W tej książce znajdziesz dokładne informacje i praktyczne wskazówki, szczyptę historii i ciekawostek na temat kiszenia, a przede wszystkim mnóstwo przepisów na kiszonki – zarówno tradycyjne, jak i niebanalne. Spróbuj klasycznych ogórków kiszonych, a także rzodkiewek, dyni, szparagów czy wiśni. Zainspiruj się niezwykłymi przepisami na kiszone pączki lipy albo zioła. Skosztuj egzotyki: kimchi w różnych odsłonach albo kiszonych cytryn. Kiszeniu grzybów poświęcono tu cały rozdział. Zbiór przepisów na kiszonki został uzupełniony pomysłami na smaczne i proste w przygotowaniu potrawy z ich wykorzystaniem. Opisano tu szczegółowo i przystępnie cały proces kiszenia oraz potrzebne sprzęty, składniki i techniki. Autorka podpowiada, jaka powinna być temperatura i czas fermentacji, jak przechowywać kiszonki i jak zapobiegać potencjalnym problemom. To książka dla każdego, kto chce spróbować swoich sił w kiszeniu. Ciekawe przepisy zainteresują także bardziej zaawansowanych kucharzy."

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Wypożyczalnia naukowa

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641/642 (1 egz.)

Strefa uwag:

Smaki z natury

Uwaga ogólna

Urszula Wojciechowska - autorka pierwszego polskiego bloga poświęconego kiszeniu - Kiszonki Tofalarii.